The method of the food test that contain 1. amilum 2. sugars 3. proteins 4. aim fats: knew vitamins that are gotten in foodstuffs, the implement and the material :1. roti2. tepung3. susu4. telur5. tahu6. tempe7. pisang8. mentega9. nasi10. pipet11. spatula12. the plate of tetes13. spiritus14. the tube reaksi15. paper koran16. penjepit the procedure :1. put respectively the material to two plate holes tetes.2. dripp over the 1st hole with lugol ± 4-5 tetes.3. dripp over the hole
Cara uji Makanan yang mengandung 1. Amilum 2. Gula 3. Protein 4. Lemak Tujuan: mengetahui zat-zat makanan yang terdapat dalam bahan-bahan makanan. Alat & Bahan :1. Roti2. Tepung3. Susu4. Telur5. Tahu6. Tempe7. Pisang8. Mentega9. Nasi10. Pipet11. Spatula12. Plat tetes13. Spiritus14. Tabung reaksi15. Kertas koran16. Penjepit Cara Kerja :1. Masukkan masing-masing bahan pada dua lubang plat tetes.2. Tetesi lubang ke-1 dengan lugol ± 4-5 tetes.3. Tetesi lubang ke-2 dengan biuret (NaOH atau CuSO4) sebanyak 4 tetes.4. Haluskan masing-masing bahan dengan cara ditumbuk.5. Buatlah larutan untuk setiap bahan.6. Masukkan pada tabung reaksi lalu tetesi benedict sebanyak 5 tetes atau fehling A dan fehling B masing-masing 3 tetes.7. Panaskan tabung reaksi yang telah ditetesi kecuali tabung reaksi untuk mentega/minyak.8. Ambil cairan saja dan taruh pada kertas koran. Ketentuan : • Bahan makanan ditetesi lugol berwarna biru/biru tua mengandung amilum.• Bahan makanan ditetesi biuret berwarna ungu mengandung protein.• Bahan makanan ditetesi benedict atau fehling A dan fehling B dipanaskan menghasilkan endapan kuning/merah bata mengandung glukosa.• Cairan bahan makanan diteteskan ke kertas, dikeringkan hasilnya transparan yang artinya mengandung lemak.• Cairan bahan makanan ditetesi alcohol terdapat endapan putih mengandung lemak. Hasil Pengamatan : 1. Nasi • Nasi mengandung amilum karena ketika ditetesi lugol berwarna biru tua.• Nasi mengandung glukosa karena ketika ditetesi benedict berwarna merah.• Nasi tidak mengandung lemak karena ketika diuji di kertas, tidak transparan.• Nasi tidak mengandung protein karena ketika ditetesi biuret berwarna merah. 2. Roti • Roti mengandung amilum karena ketika ditetesi lugol berwarna biru tua.• Roti tidak mengandung protein karena ketika ditetesi biuret berwarna merah.• Roti mengandung glukosa karena ketika ditetesi benedict berwarna merah.• Roti mengandung lemak karena ketika diuji di kertas, transparan. 3. Tepung • Tepung mengandung amilum karena ketika ditetesi lugol berwarna biru tua.• Tepung mengandung protein karena ketika ditetesi biuret berwarna ungu.• Tepung mengandung glukosa karena ketika ditetesi benedict berwarna merah bata.• Tepung tidak mengandung lemak kerena ketika diuji di kertas, tidak transparan. 4. Susu • Susu tidak mengandung amilum karena ketika ditetesi lugol berwarna merah.• Susu mengandung protein karena ketika ditetesi biuret berwarna ungu.• Susu mengandung glukosa karena ketika ditetesi benedict berwarna kuning.• Susu mengandung lemak kerena ketika diuji di kertas, transparan. 5. Telur • Telur tidak mengandung amilum karena ketika ditetesi lugol berwarna merah.• Telur mengandung protein karena ketika ditetesi biuret berwarna ungu.• Telur mengandung glukosa karena ketika ditetesi benedict berwarna merah.• Telur mengandung lemak kerena ketika diuji di kertas, transparan. 6. Tahu • Tahu mengandung amilum karena ketika ditetesi lugol berwarna biru muda.• Tahu mengandung protein karena ketika ditetesi biuret berwarna ungu tua.• Tahu tidak mengandung glukosa karena ketika ditetesi benedict berwarna ungu muda.• Tahu mengandung lemak kerena ketika diuji di kertas, transparan. 7. Tempe • Tempe mengandung amilum karena ketika ditetesi lugol berwarna biru.• Tempe mengandung protein karena ketika ditetesi biuret berwarna ungu.• Tempe mengandung glukosa karena ketika ditetesi benedict berwarna kuning.• Tempe tidak mengandung lemak kerena ketika diuji di kertas, tidak transparan. 8. Mentega • Mentega tidak mengandung amilum karena ketika ditetesi lugol berwarna merah.• Mentega mengandung protein karena ketika ditetesi biuret berwarna ungu.• Tepung tidak mengandung glukosa karena ketika ditetesi benedict warnanya tidak berubah.• Tepung mengandung lemak kerena ketika diuji di kertas, transparan. 9. Pisang • Pisang mengandung amilum karena ketika ditetesi lugol berwarna biru tua.• Roti tidak mengandung protein karena ketika ditetesi biuret berwarna biru muda.• Tepung mengandung glukosa karena ketika ditetesi benedict berwarna kuning.• Tepung tidak mengandung lemak kerena ketika diuji di kertas, tidak transparan. Kesimpulan : • Nasi, roti, tepung, tahu, tempe, pisang mengandung amilum karena ketika ditetesi lugo berwarna biru/biru tua.• Tepung, susu, telur, tahu, tempe, mentega mengandung protein karena ketika ditetesi biuret berwarna ungu.• Nasi, roti, tepung, telur, pisang mengandung glukosa karena ketika ditetesi benedict berwarna merah/merah bata.• roti, susu, telur, tahu, mentega mengandung lemak karena ketika diuji di kertas, transparan. Conclusion • Rice, bread, flour, soybean cake, tempe, pregnant banana [of] amilum because when dropped [by] blue chromatic lugo / dark blue.• Flour, milk, egg, soybean cake, tempe, pregnant butter [of] protein because when dropped [by] purple chromatic biuret.• Rice, bread, flour, egg, pregnant banana [of] glucose because when dropped [by] red chromatic benedict / sorrel.• bread, milk, egg, soybean cake, pregnant butter [of] fat because when tested [in] paper, transparent
When being dripp over by Benedict colour merahmerah bricks.• bread, milk, the egg, knew, butter contain fat because when being test in paper, transparent, conclusion • rice, bread, flour, soybean cake, tempe, pregnant banana of amilum because when dropp by blue chromatic lugo dark blue.• flour, milk, egg, soybean cake, tempe, pregnant butter of protein because when dropp by purple chromatic biuret.• rice, bread, flour, egg, pregnant banana of glucose because when dropp by r chromatic Benedict sorrel.• bread, milk, egg, soybean cake, pregnant butter of fat because when test in paper, transparent
source : blog makeme
